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酒类文化

不喝酒,如何在山东的酒桌上活下来?

文字:[大][中][小] 2018/1/12     浏览次数:    

“山东人啊,肯定能喝!”(每一位卖酒人,请珍惜......)

一手大碗酒,一手煎饼卷大葱,咬上一口葱,再就上一大口酒,面不改色而谈笑自如——在外省人民的心目中,山东人的生活应该就是如此“惬意”吧。

更有甚者,上海外国语大学法学院副教授张海斌到山东出差,回沪后专门写了一篇文章,叫做《山东归来不喝酒》。开头是这么说的:能活着从山东回来,是一件庆幸的事。

那么,山东人是真的能喝酒吗?

能啊!不光能喝,还爱喝。

在网友心中,酒量最高的省份就是山东

俗话说:东北虎,西北狼,喝酒喝不过山东小绵羊!

这句话可不是凭空由来。

《中国餐饮产业发展报告》发现,山东战胜东北三省成为中国最能喝的地方。72%的山东人年夜饭能喝超过三两以上的白酒,35%的人可以喝半斤以上。

在山东,喝酒是件习以为常的事儿。

对一些山东人来说,一天三顿酒不算多,甚至五顿酒才是家常便饭:早起先呷上一口,三餐佐酒,临睡还得来一盅,下酒菜不必多,花生米、凉拌菜足以,实在没菜,就着馒头也能喝下去,关键是个仪式感。

都知道未成年人不能喝酒吧,但在座的山东孩子,哪个小时候没尝过家长拿筷子头蘸的酒?如果你是个男孩子,稍长几岁,家里就会有意识地带着你喝几盅了,毕竟“能喝代表着有面子”。

除了喝白酒,山东人也爱喝啤酒。来山东,规矩是“白酒一斤半,啤酒随便灌”。据说,青岛的小哥可都是把啤酒当饮料喝的。你见过拿塑料袋装啤酒的吗?青岛人就这样!

下班时分,打上一塑料袋啤酒带回家,别在门把上,再炒上一盘花蛤,一顿晚饭就搞定了。

当然,每个地方都有“地域拖油瓶”。

在山东省内也有个酒量鄙视链:鲁西南(菏泽、济宁、枣庄>胶东半岛(青岛、烟台、威海)>鲁中(济南、淄博、泰安、莱芜)>鲁西北(德州、聊城、滨州、东营)。

菏泽以“无上限,直到喝倒为止”荣居榜首。最不能喝的是德州人,据说沾酒就倒,平均酒量只有1两。

但即使不能喝如德州,也有着古贝春等近十个白酒品牌。在山东,几乎每个地级市都有自己的酒厂和酒文化品牌,全省分布着大大小小酒厂700余家。看这酒厂数量,你就说山东人能不能喝吧!

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