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酒类文化

茶与酒相克

文字:[大][中][小] 2017/11/17     浏览次数:    

  茶叶成品种类繁多,由于制作工艺不同,分为红茶、绿茶、花茶、砖茶、乌龙茶等等。

  茶叶所含化学成分近400种,主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素A原、维生素(B、C、E、叶酸),以及微量元素铁、锰、钼,氟、碘等。
  茶味苦而性寒,能清心提神,降火除烦,下气消食,利尿消痰。现代药理学认为:茶叶中的芳香族化合物,能溶解脂肪,去腻消食;咖啡碱能促进人体血液循环,具有兴奋中枢神经和强心利尿作用;微量元素铁、锰能促进血液再生能力,防止恶性贫血有一定作用;茶中的维生素C,可促使脂肪酸化,具有促进胆固醇排出的功能,绿茶中的叶绿素也有降低血中胆固醇的作用。
  酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人,是很不相宜的。同时,对肾脏也是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化利的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。
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